Boulanger / Boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Meyzieu, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes
Affecté(e) à la production de l'activité 'boulangerie', vous êtes chargé(e) de : Produire les produits suivants en respectant le cahier des charges de l'enseigne, en assurant la qualité des produits et la régularité de cette qualité, et en contrôlant les pertes : - Pains - Viennoiseries Organiser la production : - Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique tout au long de la journée (pas de rupture, mais pertes limitées en fin de journée) - Gérer les plannings de l'équipe de production en boulangerie - Gérer l'approvisionnement : gestion des stocks et des commandes - Négocier l'achat des marchandises - Savoir expliquer et déléguer toutes les actions liées à la production Manager l'équipe 'boulangerie' : - Organiser les plannings des équipes, incluant les temps de repos et de congés, dans le respect du Droit du travail, des engagements vis-à-vis des salariés et selon les besoins de production - Motiver les équipes en donnant le rythme, et en assurant une bonne ambiance ; être à l'écoute des équipes et de leurs problèmes, tout en se faisant le relais de la Direction et des objectifs de l'entreprise - Assurer d'avoir les bonnes ressources aux bons postes : recruter,[...]
